Автор рецептаМарина Волкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность998.5 ккал
Белки44 г
Жиры91.1 г
Углеводы1.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
15 порций
| Свиные ребра | 4 кг |
| Копченый бекон | 200 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Розмарин | 30 г |
| Свежий тимьян | 30 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 50 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
4 кг свиных (или козьих) ребер промыть, обсушить и посолить-поперчить по вкусу.
- 2
Мелко нарезать 200 г копченого бекона, 5 зубчиков чеснока, цедру 1 лимона и зелень (по 30 г розмарина и тимьяна), добавить 100 мл оливкового масла и 1 ч.л. черного перца и перемешать соус.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Ребра поместить в форму, залить соусом и 150 мл белого сухого вина и запекать в разогретой до 140°C духовке 1,5 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Затем перевернуть ребра, полить 50 мл воды и продолжать запекать их еще 10 минут.
