Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкая паприка | 4 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Молотый сушеный чеснок | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Молотый белый перец | 1 чайная ложка |
| Молотый кайенский перец | 1 чайная ложка |
| Свиная лопатка | 3 кг |
| Кетчуп | 3 стакана |
| Яблочный уксус | 2 стакана |
| Вода | 2 стакана |
| Сахар | 2 стакана |
| Соль | 4 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим натирку для свинины. В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, 1 ст.л. соли, горчицу, молотый чеснок, 1 ч.л. черного перца, белый перец, 1 ч.л. кайенского перца. Натрите мясо полученной приправой и оставьте на час при комнатной температуре.
- 2
Готовим соус. Поставьте сотейник на средний огонь и смешайте кетчуп, уксус, сахар, соль, 2 1/2 ч.л. черного перца и 1 1/2 ч.л. кайенского перца. Влейте 2 стакана воды, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте примерно 15 минут, помешивая, до загустения. Дайте соусу остыть.
Инструменты
Сотейник - 3
Разогрейте гриль. Готовьте свинину на гриле 4-6 часов. Готовую свинину выложите на тарелку, дайте остыть 20 минут, нарежьте, удалите кости. Смешайте мясо с 11/2 стаканами соуса и подавайте на стол с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Инструменты
Гриль
