Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Свинина с горчицей и пряностями

Автор: Katya Makarova
Готовить:40 минут
3 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаKatya Makarova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность472.9 ккал
Белки41.6 г
Жиры29.4 г
Углеводы11 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции
Анис (бадьян)по вкусу
Горчица5 столовых ложек
Свиное филе6 кусков
Кардамонпо вкусу
Корицапо вкусу
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Разогреть духовку до 200 градусов.

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
  2. 2

    Кусочки свиного филе хорошенько отбить.

  3. 3

    Потолочь в ступке пряности. Смешать их с горчицей, солью и подсолнечным маслом.

    Изображение

    Инструменты

    Пестик и ступка
  4. 4

    Смазать кусочки свинины горчичной смесью с обеих сторон.  Выложить их на противень или в огнеупорную сковородку. Прикрыть сверху бумагой для запекания. Отправить в духовку.

    Изображение

    Инструменты

    Бумага для выпечки
  5. 5

    Свинина должна провести в духовке минут 20, затем бумагу нужно снять и запекать еще десять минут.

Совет по рецепту

Смесь не жалеть, ее должно быть много. Тогда свинина получится сочная.
24 комментария
Mr. Neverdie
13.02.2019 в 17:14
Рецепт явно не рассчитан на неопытных кулинаров. Стоило всё таки написать примерные объёмы, а не ограничиваться «по вкусу». И вот эта странная единица измерения «кусок» тоже.. Свинина в итоге пахнет исключительно корицей.
Ирина Вилло
23.04.2020 в 12:09
Mr. Neverdie,не на глаз уже хорошо)
Наталья Долинина
22.09.2017 в 15:46
Замечательное сочетание горчицы и других специй! Готовила чисто по рецепту, только вместо аниса(бадьяна) добавила тмин, а свинина - куски шейки. Очень все понравилось
Anastasia Dubovik
14.07.2017 в 13:40
Горчичный маринад - это нечто)) Специями не богата, так что маринад состоял из русской и зернистой горчицы (семена горели, это я не предусмотрела), имбиря молотого и соевого соуса, а запекала, накрыв противень фольгой. Время приготовления увеличила до 40 минут. Мясо получилось мягким и сочным)
Никки
04.12.2016 в 21:11
Мясо получилось суховато, но все равно всем понравилось.
Anna Gorbunova
27.08.2016 в 20:55
Прекрасное мясо получилось!!! На мясо еще положила веточки тархуна! спасибо за рецепт!
Nastasia Gurneva
04.05.2016 в 17:56
Получилось вкусно, но немного поменяла рецепт. горчица 4 десертных ложки, корица, тимьян, смесь перцев, куркума, красный перец (добавила еще отдельно),1 капля бальзамического уксуса. выпекала в духовке завернул в фольгу каждый кусочек отдельно.
Павел Андреевич
07.04.2016 в 06:20
очень вкусно получилось, но со специями перестарался, прянности вкус мяса перебили) хочу еще раз приготовить, уже зная нужные пропорции приправ)
Anna Bakirova
18.03.2016 в 10:25
6 кусков свинины - это солько в граммах? У меня есть как раз 6 кусков, каждый по 300 грамм примерно. Это не много?
Алина Гостева
27.09.2015 в 06:12
Аниса,к сожалению,не оказалось,поэтому обходилась без него.Мясо получилось сочным с интересными вкусовыми нотами!Осень вкусно)
Птицына
11.12.2014 в 18:50
Аниса в доме не оказалось. Вкус получился изысканный. Впредь буду готовить. И анис обязательно добавлю. ))) Спасибо. 
Татьяна Бакун
11.04.2014 в 20:31
На любителя. Добавила именно эти специи, в целом они дали очень интересный вкус, корица и мясо - это нонсенс для меня. Но запеченная горчица дала такой не совсем приятный вкус что ли... «Смесь не жалеть» - не самая удачная приписка к этому рецепту. Если бы горчицы я положила меньше, думаю, было бы норм.
Natali Khazova
24.03.2014 в 19:16
я специи очень часто добавляю основываясь только на вкусовых предпочтениях и понимании, какую нотку хочу добавить...Спасибо за рецепт 
Машка Клименко
14.08.2013 в 00:07
Обязательно ли толочь? Можно, например, измельчить мельницой для специй?
Машка Клименко
14.08.2013 в 00:06
Аниса всегда нужно чуть-чуть, у него очень резкий запах.
Lena Gordeeva
18.07.2013 в 15:43
Рецепт некорректно написан - что значит специи по вкусу? Откуда я знаю какой получится вкус если я не разу не готовила это блюдо! В итоге я переборщила аниса и все мясо полетело в мусорку ((
Наталия Кузовкова
19.01.2013 в 22:20
да, у меня, к сожалению, тоже суховатое мясо получилось.. но в целом вкусно
Anastacia Andreeva
04.02.2012 в 16:10
Прекрасный рецепт, спасибо! Мясо действительно очень нежное. Брала филе свинины на косточке, толщина была где-то 2см. В результате запекала 25 минут под фольгой, а 20 минут при температуре 250С. Из специй взяла Тимьян. Очень вкусно! Еще раз большое спасибо! Теперь будет из моих самых любимых! ))
Yara-k
23.12.2011 в 21:39
Очень , очень вкусно )))) и мясо вышло сочным.Правда аниса , кардамона и корицы не было ((( но я положила тмин и мускатный орех к белой горчице.и масло оливковое вместо подсолнечного. вышло очень вкусно ) огромное спасибо за рецепт.
Дима Дмитриев
21.02.2011 в 20:44
спасибо за рецепт, получилось довольно вкусно и пряно!
Любовь Дуб
14.02.2011 в 17:26
думаю,Вы правы
Любовь Дуб
07.02.2011 в 15:09
сочная, но не очень мягкая((кусочки были толщиной 0.5см после того как отбила и в духовке они провели минут 45-50.а так очень даже вкусно!
Елена Гнедовская
07.02.2011 в 18:35
Любовь Дуб,от свинины зависит. к сожалению, качество продукта - то 90% удачности рецепта
Оксана Шенцова
06.08.2010 в 17:43
Рецепт просто супер!!! Мясо действительно получилось вкусным и сочным!!!! Приправы правда брала брала другие но думаю суть от этого не поменялась!!! Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Запеканка из пшеничной лапши с купатами
Запеканка из пшеничной лапши с купатамиЕда
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Картофель, запеченный в фольге
Картофель, запеченный в фольгеЛоскутова Марианна
Готовить:1 час 15 минут
3 порции
Фотография рецепта Крылья индейки в томатно-тимьяновом соусе – простой рецепт
Крылья индейки в томатно-тимьяновом соусе – простой рецептАлиса Погосян
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Куриные бедра в томатном соусе
Куриные бедра в томатном соусеВалентина
Готовить:50 минут
5 порций
Фотография рецепта Мясо по-французски с помидорами в духовке
Мясо по-французски с помидорами в духовкеЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Гратен из кабачков с сыром
Гратен из кабачков с сыромЕда
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Картошка в духовке
Картошка в духовкеЕда
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Куриные бедра в духовке
Куриные бедра в духовкеЛоскутова Марианна
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Куриные голени в духовке
Куриные голени в духовкеЕда
Готовить:1 час
3 порции
Фотография рецепта Биточки из рыбы с картофельным пюре
Биточки из рыбы с картофельным пюреЕда
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Картофельная запеканка кугелис
Картофельная запеканка кугелисЕда
Готовить:2 часа 10 минут
8 порций
Фотография рецепта Картошка с сыром в духовке
Картошка с сыром в духовкеЕда
Готовить:1 час 30 минут
8 порций