Автор рецептаТатьяна Ляриева
Вполне канонический рецепт жареной свинины, которой соевый соус придает азиатские ноты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тимьян | 2 стебля |
| Свежая мята | 2 стебля |
| Подсолнечное масло | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину нарезать кусочками примерно 4х4х4 см, выложить ее в миску, залить соевым соусом, оставить мариноваться на 10 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать крупными дольками. Морковь очистить, нарезать брусочками длиной по 4 см.
Инструменты
Нож керамический - 3
Лук очистить, нарезать крупными лепестками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Каждый из овощей обжарить на максимальном огне в большом количестве масла отдельно друг от друга. Обжаренные овощи выложить в отдельную миску, не перемешивая, чтобы дольки оставались целыми, обжаренными снаружи и слегка хрустящими внутри.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Мясо обжарить в последнюю очередь на той же сковороде, также без крышки, на сильном огне в течение 5 минут, затем накрыть крышкой и, убавив огонь, жарить еще 3 минуты.
- 6
Выключить огонь, переложить овощи к мясу, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
- 7
При подаче тарелку украсить листиками мяты.
