Автор рецептаKatya Voly
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Тертый сыр | 70 г |
| Пшеничная цельномолотая мука | 100 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Ранняя белокочанная капуста | 1 штука |
| Укроп | 1 пучок |
| Сметана | 100 г |
| Перепелиное яйцо | 10 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять обе муки, добавить разрыхлитель и щепотку соли. Поместить в комбайн вместе с нарезанными на кубики кусочками сливочного масла, измельчить все в крошку. Можно все сделать самому руками, перетерая массу. Добавить яйцо и снова все смешать. Затем влить воду обязательно холодную и замесить тесто. Тесто очень эластичное и податливое. Раскатать и выложить в подготовленную форму для тарта (у меня круглая, диаметром 20–23 см с неглубокими бортиками), наколоть часто вилкой. Положить в предварительно разогретую духовку (180 градусов ) на 12 минут. Оставить в сторону.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Начинка. Овощи мелко нарезать, капусту нашинковать. Разогреть на сковородке пару столовых ложек растительного масла, добавить лук и сельдерей, обжарить на среднем огне до прозрачности лука. Добавить капусту, влить немного воды и тушить под крышкой пока капуста не станет мягкой. Если молодая, то это займет минут 15.
Инструменты
Нож керамический - 3
Пересыпать все в миску, предварительно слив лишнюю жидкость с овощей и добавить одну столовую ложку муки. Добавить порезанный укроп, сыр и перемешать. Отдельно взбить 3 яйца, добавить сметану и специи. Влить яичную смесь в овощную и еще раз перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Равномерно распределите начинку поверх тарта. Розложить сверху, предварительно сваренные половинки яиц. Выпекать 30 минут, пока поверхность не станет золотистой. Можно подавать с сметаной.
