Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 600 г |
| Молодой картофель | 500 г |
| Мелко рубленный чеснок | 6 зубчиков |
| Оливковое масло | 7 столовых ложек |
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Свежий желтый перец | 1 штука |
| Помидоры | 5 штук |
| Овощной бульон | 100 мл |
| Оливки без косточек | 100 г |
| Лимон | по вкусу |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 4 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте ингредиенты для маринада в маленьком кухонном комбайне либо измельчите в ступке. Смажьте треску половиной этой смеси, заверните и охладите в течение 20 минут или часа.
- 2
Тем временем сварите картофель в кастрюле с подсоленной воде до мягкости. Слейте воду. Нарежьте картофель на половинки вдоль.
- 3
Поджарьте лук на маленьком огне в масле 1-2 минуты. Добавьте перцы и готовьте 5 минут. Добавьте томаты и готовьте еще 2 минуты. Добавьте остатки маринада и овощной бульон. Хорошо приправьте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Положите картофель в большую антипригарную сковороду. Сверху положите половину смеси томатов, затем – рыбу, затем – оставшуюся смесь томатов. Сверху посыпьте оставшимися оливками. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-12 минут, пока рыба не проварится. Украсьте дольками лимона и кориандром для сервировки.
