Тажин из ягненка с овощами

АВТОР: Andre Alexandròvich

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Andre AlexandròvichПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

425

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лопатка ягненка

600 г

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Белый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Горох

60 г

Томатный соус пассата

4 столовые ложки

Овощной бульон

100 мл

Молотый тмин

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Разогреть 4 ст. л. масла в тажине, обжарить измельченные лук и чеснок в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, добавить мясо и продолжать обжаривать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Добавить нарезанную кружочками морковь и стебель сельдерея, пассату, тмин, посолить, поперчить. Влить 100 мл бульона, накрыть крышкой и продолжать готовить на медленном огне приблизительно 1 час 20 минут, добавляя бульон по необходимости.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

3Тем временем почистить картофель, нарезать кубиками, добавить в тажин и готовить следующие 15 минут. Добавить горох (если он замороженный, предварительно бланшировать в соленой воде в течение 4 минут). Готовить еще 5 минут. Посолить и поперчить, если необходимо. Подавать к столу с кускусом.