Энергетическая ценность на порцию

Калорийность205.5 ккал

Белки15.1 г

Жиры16.1 г

Углеводы0.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Готовить:30 минут

1
Мясо без жира и пленок пропустить два раза через мясорубку вместе с ломтиком хлеба без корочки, вымоченным в холодной воде.
Инструменты
Мясорубка механическая
2
Полученную массу столочь в ступке с 1 чайной ложкой масла, протереть сквозь сито, посолить и перемешать с хорошо взбитым белком.
Шпаргалка
Как взбить белки
3
Затем разделать небольшие котлеты продолговатой формы (не обваливая в сухарях), уложить их на сковородку, полить небольшим количеством холодного бульона, прикрыть промасленной бумагой и поставить в духовой шкаф на полчаса.
Инструменты
Термометр для духовки