Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 стебля |
| Лук | 6 головок |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Вода | 150 мл |
| Филе телятины | 1.2 кг |
| Зелень | 1 пучок |
| Чернослив без косточек | 12 штук |
| Бекон | 300 г |
| Мясной бульон | 400 мл |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Кедровые орехи | 200 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Бренди | 120 мл |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Кукурузная мука | 2 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарезать морковь, сельдерей , 3 луковицы и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить 150 мл. воды и поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Кусок филе телятины отбить, посолить-поперчить по вкусу, посыпать зеленью, выложить на мясо чернослив без косточки, обернуть филе полосками бекона и перевязать кухонной ниткой.
- 3
Рулет поместить в форму поверх овощей и вернуть форму в духовку на 45 минут (за полчаса до окончания готовки залить мясо 400 мл. мясного бульона).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Мелко нарезать три луковицы, слегка обжарить в сливочном масле, добавить чернослив (2-3 шт.) и кедровые орешки, сахар, бренди и имбирь. Помешивая подогревать содержимое 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Затем добавить сок, образовавшийся при жарке мяса, 2 ст.л. кукурузной муки и соль-перец по вкусу и подогревать соус, помешивая, еще 5 минут.
- 6
Мясо выложить на блюдо, полить горячим соусом, украсить веточками красной смородины и подать с картофельным пюре или крокетами.
