1Картошку нарежьте на дольки и бланшируйте 5 минут, затем посолите, посыпьте розмарином, выложите на противень и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
2Вырезку телячью или свиную обжарьте со всех сторон на сковороде с высокими краями. Залейте вином, подождите пока алкоголь выпарится из вина и засыпьте нарезанными на кубики морковкой и сельдереем, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте тушиться на 40 минут. При необходимости можно добавлять воду или бульон.
Попробовала приготовить по рецепту, с соусом из моркови и сельдерея что-то пошло не так. М и С делала 1 к 1, с лимонным соком сначала чуть-чуть добавила, потом по вкусу побольше. Но получилось, прошу прощения за выражение, как тошнота на вкус… По-другому не могу описать. Действительно не знаю что пошло не так, но вкус прям очень испортил общую картину…
Книга рецептов
Добавить
