Автор рецептаFedor Katrukha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность526.5 ккал
Белки30.6 г
Жиры25.3 г
Углеводы42.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телячья вырезка | 500 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Картофель | 8 штук |
| Розмарин | по вкусу |
| Лавровый лист | 3 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Картошку нарежьте на дольки и бланшируйте 5 минут, затем посолите, посыпьте розмарином, выложите на противень и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Вырезку телячью или свиную обжарьте со всех сторон на сковороде с высокими краями. Залейте вином, подождите пока алкоголь выпарится из вина и засыпьте нарезанными на кубики морковкой и сельдереем, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте тушиться на 40 минут. При необходимости можно добавлять воду или бульон.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Вырезку нарежьте и положите на тарелку, а оставшиеся овощи залейте лимонным соком и размельчите в блендере, получается вкуснейший соус. Bon appetit!
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
