Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 500 г |
| Красная чечевица | 1 стакан |
| Нут | 400 г |
| Цукини | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Карри | 2 чайные ложки |
| Овощной бульон | 1 л |
| Цветная капуста | 500 г |
| Свежая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.
- 4
Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).
- 5
Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.
Инструменты
Нож керамический - 6
Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.
- 7
Перед подачей на стол посыпать блюдо свежим кориандром.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
