Тофу с соусом хойсин на гриле с обжаренным бурым рисом

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

351

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Твердый тофу

400 г

Соус хойсин

4 столовые ложки

Кунжутные семечки

2 чайные ложки

Тертый имбирь

1 столовая ложка

Чеснок

2 зубчика

Красный перец чили

1 штука

Кунжутное масло

по вкусу

Лук-шалот

1 головка

Коричневый бурый рис

250 г

Капуста брокколи

200 г

Бобы эдамамэ

50 г

Соевый соус

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 1 час

Распечатать

1Разрежьте тофу на широкие полоски, положите между двумя кухонными полотенцами, придавите разделочной доской и оставьте на 1 час, чтобы выжать излишки жидкости.

2Установите гриль на сильный нагрев. Смажьте тофу половиной соуса хойсин, поместите на смазанный маслом противень и посыпьте кунжутом. Запекайте на гриле 6—8 минут до золотистой хрустящей корочки. Переверните тофу, смажьте другую сторону соусом хойсин, посыпьте кунжутом. Снова обжарьте на гриле до золотистой хрустящей корочки.

Булочки для гамбургера поджаривать необязательно, но если это сделать, хрустящая корочка на хлебе сильно улучшит композицию. Чтобы лишний раз не жарить на масле, хлеб можно обжарить в тостере, только тогда вам понадобится горизонтальный тостер, в который помещаются более объемные куски. В нем же, кстати, удобно разогревать котлеты.

Инструмент

Тостер горизонтальный

3Тем временем, обжарьте имбирь, чеснок и чили в 1 ч. л. кунжутного масла до появления приятного аромата. Добавьте половину лука-шалота и обжарьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте рис и обжарьте еще 5 минут до прогревания. Затем добавьте бланшированную брокколи и эдамаме, полейте соевым соусом. Переложите в тарелки, сверху положите «Тофу» и посыпьте оставшимся луком-шалотом.