Автор рецептаIgor Kabo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Картофель | 1 кг |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 3 штуки |
| Черный перец горошком | 15 штук |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говяжий антрекот, весом 1 кг, промыть и положить в утятницу, добавить литр воды, лавровый лист, душистый и черный перец, посолить. Накрыть крышкой и запекать в духовке 2 часа, при температуре 140 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Крупно нарезать картофель, лук и морковь. Положить овощи в глубокую миску, измельчить на них черный перец, добавить 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешать руками. Достать мясо из духовки, добавить овощи и поставить запекаться еще на час при той же температуре.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 3
Нарезать чеснок соломкой, добавить к мясу, перемешать и через 10 минут выключить духовку, мясо оставить в ней еще на 2 часа, дверцу в духовку не открывать. Нарезать маленький пучок петрушки, достать мясо из духовки, добавить к нему и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Подавать можно порционно в глубоких тарелках с бульоном или на большом блюде.
