Энергетическая ценность на порцию

Калорийность898.3 ккал

Белки63 г

Жиры54.8 г

Углеводы35.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Галангал	70 г
Корень кинзы (кориандра)	30 г
Лемонграсс	30 г
Чеснок	½ головок
Перец чили	1 штука
Листья лайма	3 штуки
Лайм	2 штуки
Пальмовый сахар	5 г
Рыбный соус	20 мл
Помидоры	300 г
Растительное масло	100 мл
Паста тамаринда	35 г
Репчатый лук	70 г
Стебель сельдерея	40 г
Куриный бульон	2 л
Тигровые креветки	16 штук
Куриная грудка	240 г
Консервированные грибы цаогу	12 штук
Помидоры черри	12 штук
Тайские баклажаны	12 штук
Листья кинзы (кориандра)	40 г
Кокосовое молоко	650 мл

Этот рецепт в статьях

Готовить:1 час

1
Все овощи и травы, кроме черри, баклажанов, кинзы и грибов, нарезать в произвольном порядке и обжарить до яркой карамельной корочки.
Инструменты
Вок
2
После добавить рыбный соус и пасту и обжаривать еще 3–5 минут на среднем огне.
3
Добавить бульон и томить на слабом огне в течение 30–40 минут. Основа супа готова.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
4
К бульону добавить тонко нарезанную куриную грудку.
5
Далее — нарезанные грибы цаогу, томаты черри, заранее отваренные мини-баклажаны, рубленый перец чили, а также очищенные тигровые креветки.
6
Довести до кипения.
7
Добавить кокосовое молоко.
8
Довести до вкуса специями.
9
Добавить листья кинзы.
10
Разлить по тарелкам и подавать.