Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 4 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Консервированные помидоры кусочками | 600 г |
| Вермут | ½ стаканов |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Свежие листья орегано | 8 г |
| Сушеный тимьян | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В сковороде диаметром 30 см разогреть масло. Лук нарезать тонкими полукольцами, а болгарский перец почистить от семян и нарезать тонкими полосками. Обжарить овощи с половиной чайной ложки соли в течение 5 минут. Затем положить чеснок и паприку и жарить еще 15 секунд. Добавить помидоры, предварительно слив жидкость, вермут, тимьян и молотый перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Филе обсушить бумажными полотенцами, а затем приправить солью с перцем. Выложить их к соусу и полить им немного сверху. Готовить под крышкой на огне меньше среднего в течение 10 минут.
- 3
Выложить филе на тарелки. Соус посыпать нарезанным орегано и приправить солью с перцем. Полить соусом рыбу и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
