Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность964.3 ккал
Белки60.2 г
Жиры61.2 г
Углеводы44.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Репчатый лук | 2 головки |
| Баранина | 8 кусков |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Харисса | 1 столовая ложка |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Консервированный нут | 600 г |
| Консервированные помидоры | 800 г |
| Оливки | 90 г |
| Лимонная цедра | ½ столовых ложек |
| Свежая мята | 2 столовые ложки |
| Специи | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте куски баранины до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до мягкости лука.
Шпаргалка
Как подготовить баранью корейку - 2
Добавьте хариссу, корицу и специи. Перемешайте и добавьте помидоры, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите, пока жидкость не выпарится около 50 минут.
- 3
Выложите нут, оливки и цедру в кастрюлю. Посыпьте специями и тушите еще 20-30 минут, не закрывая крышкой. Мясо должно получиться очень мягким и легко отставать от костей. Ложкой удалите сверху плавающее оранжевое масло, затем посыпьте мятой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
