Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 50 г |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Рисовая мука | 1 столовая ложка |
| Ванилин | 5 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Форму (желательно с антипригарным покрытием) смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.
- 2
Пшеничную муку, крахмал, рисовую муку смешать, влить полстакана молока. Перемешать до однородности.
- 3
Оставшееся молоко налить в кастрюлю, добавить сахар, щепотку соли и ванилин, довести до кипения. Закипевшее молоко сразу снять с огня и отставить.
Инструменты
Сотейник - 4
2-3 столовые ложки горячего молока влить в крахмально-мучную массу, перемешать и затем соединить с оставшимся горячим молоком — смесь должна быть без комочков.
- 5
Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довести до кипения, поварить примерно пять минут. Смесь должна загустеть. Перелить смесь в форму.
- 6
Поставить форму на средний огонь, поварить 2–3 минуты. По мере кипения поворачивать форму по часовой стрелке каждые 2–3 минуты. Сделать таким образом полный круг.
- 7
Отставить форму, сбоку аккуратно силиконовой лопаткой приподнять густую смесь — если на дне смесь подрумянилась, то значит все готово, если нет — вернуть на огонь и продолжить подогревать и поворачивать.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 8
Форму с готовой смесью поставить на смоченный водой противень и остудить. Затем поставить в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.
- 9
Готовый десерт нарезать острым ножом на прямоугольники и завернуть каждый в рулет.
