Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность315.4 ккал
Белки42.3 г
Жиры7.8 г
Углеводы8.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Креветки | 900 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Растительное масло | ¼ стаканов |
| Бренди | ¼ стаканов |
| Белое вино | ½ стаканов |
| Сахар | щепотка |
| Томатное пюре | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Вымыть и очистить креветки.
- 2
Обжарить лук-шалот в растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавить креветки, залить бренди и поджечь.
Инструменты
Горелка газовая - 4
Когда пламя погаснет, добавить белое вино, сахар, томатное пюре, соль, кайенский перец и тушить 15 минут.
- 5
Вынуть креветки.
- 6
Растопить сливочное масло, смешать его с мукой, добавить 3 столовые ложки соуса, в котором тушились креветки, и размешать.
- 7
Влить оставшийся соус, довести до кипения и процедить.
- 8
В полученный соус переложить креветки и немного подогреть.
