Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 штука |
| Улитки | 700 г |
| Ветчина серрано | 50 г |
| Паприка | на кончике ножа |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | 5 стеблей |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Если вы используете свежих улиток, положите их в большую кастрюлю, добавьте теплой воды так, чтобы она покрывала улиток, и разогревайте медленно, пока улитки не начнут выползать из раковин, потом увеличьте огонь и готовьте 30 минут. Обсушите хорошо, отделите раковины, верните улиток в кастрюлю и отставьте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Мелко покрошите луковицу, чеснок, петрушку. Перцы и помидоры почистите и тоже порежьте. Ветчину порежьте кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и перец. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет золотистым. Потом добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут, помешивая. Присыпьте смесь мукой и паприкой, быстро перемешайте и уберите с огня. Добавьте столько воды, чтобы получился довольно густой соус. Добавьте лавровый лист, соль и перец — смесь должна быть довольно острой. Вмешайте ветчину, чеснок и петрушку.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Переложите соус в кастрюлю с улитками и разогрейте. Подавайте горячим.
