Автор рецептаHotpoint-Ariston
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность277.2 ккал
Белки7.2 г
Жиры14.5 г
Углеводы21.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе утки | 1 штука |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Красное вино | 200 мл |
| Брусника | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сахар | 30 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
У утиного филе срезать сухожилия и лишний жир. Сделать крестообразный надрез на кожице. Посолить, поперчить.
Инструменты
Нож керамический - 2
Положить на раскаленную сковороду филе, кожей вниз, и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовке.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Яблоки почистить от кожуры, нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле с сахаром и шафраном.
Инструменты
Нож керамический - 4
Вино влить в сотейник, добавить сахар, бруснику, щепотку соли и упарить до густой консистенции.
- 5
В тарелку выложить разрезанное филе, яблоки и полить соусом.
