Энергетическая ценность на порцию

Калорийность451.1 ккал

Белки24 г

Жиры37.7 г

Углеводы9.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Филе утиной грудки	130 г
Оливковое масло	1 чайная ложка
Розмарин	1 веточка
Морская соль	по вкусу
Мандарины	½ штук
Молотый имбирь	½ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Мандарин тщательно очистить от кожуры и белых волокон.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
2
В утиной коже сделать надрезы острым ножом.
Инструменты
Нож шефский
3
Отправить утиную грудку на раскаленную сковороду кожей вниз. Посолить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
На другой сковороде разогреть оливковое масло.
5
В вытопившийся жир добавить веточку розмарина.
6
Мандарин мелко нарезать и отправить в горячее масло. Установить средний огонь.
7
Как только нижняя сторона утки подрумянится, перевернуть и посолить. Убавить огонь до среднего.
8
Мандарин приправить молотым имбирем и перемешать.
9
Накрыть крышкой и тушить около 7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10
Через 5 минут утиную грудку зафиксировать на боковой части. Через еще 3–5 минут зафиксировать на другой.
11
Через 5 минут утиная грудка готова. Переложить на блюдо, добавить чатни и подавать.