Энергетическая ценность на порцию

Калорийность727.5 ккал

Белки78.3 г

Жиры23.3 г

Углеводы42.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Утиное филе	2 штуки
Яблоко	2 штуки
Чеснок	2 головки
Карри-порошок	2 столовые ложки
Черный душистый перец	по вкусу
Сушеный базилик	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
2
Нарезать тонкими слайсами.
Инструменты
Нож шефский
3
В шкурке утки сделать небольшие надрезы.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку
4
Начинить отверстия чесноком.
5
Посыпать сверху специей карри и черным перцем.
6
Перевернуть и посыпать специями обратную сторону.
7
Смазать сковороду растительным маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8
Выложить на раскаленную сковороду утиное филе.
9
Через 3 минуты перевернуть. Продолжать жарить на сильном огне.
10
Еще через 2 минуты снова перевернуть и убавить огонь.
11
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 25 минут, периодически переворачивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
12
Проверить готовность утки, проколов филе сбоку ножом. Выложить на фольгу.
13
Накрыть птицу фольгой и оставить на несколько минут.
14
Яблоки нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
15
Приправить сушеным базиликом.
16
Отправить на раскаленную сковороду, в жир, оставшийся от утки.
17
Как только яблоки хорошо подрумянятся, перевернуть, продолжая жарить на сильном огне.
18
Через 3–5 минут снова перемешать яблоки и поджаривать до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон.
19
Выложить яблоки на блюдо, дать им немного остыть.
20
Добавить к яблокам утку и подавать.

Совет по рецепту

Вкус жареных яблок здорово зависит от их сорта. Поэтому подбирать яблоки необходимо на свой вкус. В любом случае они все отлично сочетаются с уткой, приготовленной со специей карри, а базилик, добавленный при жарке, придает яблокам необычный оттенок.