Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 20 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Фасоль | 330 г |
| Морковь | 330 г |
| Филе лосося | 670 г |
| Натуральный обезжиренный йогурт | 1 стакан |
| Карри | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В большую сковороду с плотной крышкой налейте 1,25 см. воды. Доведите до кипения. Щедро посолите. Добавьте фасоль и морковь. Снова доведите воду до кипения. Накройте крышкой. Варите на пару, пока овощи не станут мягкими, 4-6 минут. Переложите на дуршлаг и слейте воду. Промойте под холодной водой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Сполосните дуршлаг холодной водой, чтобы он остыл. Положите лосось в дуршлаг. Добавьте холодную воду, чтобы она накрыла полностью лосося. Приправьте солью. На высоком огне доведите воду до кипения. Накройте крышкой сковороду и уберите с огня. Оставьте настаиваться на 20 минут, пока лосось не перестанет быть прозрачным. Достаньте рыбу из сковороды и охладите.
- 3
В маленькой миске смешайте йогурт, пудру карри и кинзу. Посолите и поперчите.
- 4
Разломайте филе лосося на большие кусочки. Подавайте с овощами и соусом из йогурта. Украсьте веточками кинзы по желанию.
