Энергетическая ценность на порцию

Калорийность332.2 ккал

Белки12.6 г

Жиры1.4 г

Углеводы69.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Свежая кинза (кориандр)	20 г
Овощной бульон	6 стаканов
Лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Зеленый сладкий перец	1 штука
Морковь	2 штуки
Рис	1 ½ стаканов
Измельченная листовая капуста	200 г
Консервированная фасоль пинто	425 г
Мускатная тыква	300 г
Томатная паста	8 столовых ложек
Морская соль	по вкусу

Готовить:1 час

1
В большую кастрюлю налить полстакана бульона. Добавить порезанный лук, чеснок, кинзу и перец. Потушить на малом огне 10 минут, периодически помешивая.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
В это время нарезать остальные овощи.
Инструменты
Нож керамический
3
Добавить в кастрюлю оставшийся бульон, все оставшиеся овощи, фасоль пинто, рис и томатную пасту. Посолить. Довести до кипения, регулярно помешивая.
4
Когда смесь закипит, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности. Готовность определяется готовностью риса.