Автор рецептаСветлана Светова
История рецепта
Очередной мой рецепт на пути освоения здорой вегетарианской кухни от Марко Бьянки.
В книге он обозначен как зимний, февральский.
Питательная ценность: железо, пищевые волокна и калий.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированная чечевица | 250 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Панировочные сухари | 8 столовых ложек |
| Молотая паприка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте в сковороде оливковое масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В это время мелко нарежьте сельдерей и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Выложите в сковороду чечевицу, туда же добавьте сельдерей и чеснок. Перемешайте, протушите в течение примерно 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей и соль. Перемешайте, слегка придавливая чечевицу ложкой. Добейтесь более-менее однородной, плотной массы. Уберите её в холодильник на пару часов или более.
- 5
Когда настанет время готовить, приготовьте панировочную смесь: смешайте в мисочке 6 столовых ложек панировочных сухарей, паприку и соль. Включите духовку на 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Достаньте из холодильника заготовку и слепите из неё небольшие, чуть приплюснутые биточки, уминая их руками. Обваляйте биточки в панировке и выложите на смазанный маслом противень.
- 7
Выпекайте до готовности, подавайте горячими.
