Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рубленая петрушка | ½ стаканов |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Лимонная цедра | 2 чайные ложки |
| Молодой картофель | 450 г |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Морковь | 450 г |
| Цукини | 2 штуки |
| Говядина | 1.4 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой миске смешайте петрушку, половину оливкового масла, измельченный чеснок, цедру и черный перец. Половину смеси переложите в другую миску. В большую миску добавьте оставшееся масло и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные небольшими кусочками овощи и хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Оставшейся смесью натрите мясо и выложите на противень. Вокруг разложите овощи, кроме цукини, и запекайте 1 час 45 минут для средней прожарки мяса. Выньте из духовки и накройте мясо фольгой. Оставьте на 15-20 минут.
- 3
Тем временем, увеличьте температуру до 220 градусов. Выложите к мясу с овощами цукини и верните в духовку на 15-20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Порежьте мясо на тонкие кусочки и посолите. Подавайте с жареными овощами.
