Энергетическая ценность на порцию

Калорийность829.3 ккал

Белки55.6 г

Жиры63.6 г

Углеводы9.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Этот рецепт в статьях

Готовить:2 часа 30 минут

1
Прогреть чугунную форму, налить растительное масло и обжарить на ней баранью ногу со всех сторон, посолив и поперчив.
2
Отложить мясо в сторону, а в той же форме обжарить крупно нарезанные морковь и лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Влить к овощам бульон и вернуть ногу. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на час.
Инструменты
Термометр для духовки
4
Спустя час, влить к бараньей ноге кофе и сливки, продолжить запекать еще час.
5
Мясо вытащить из духовки и выложить на бумажные полотенца. Соус от мяса перелить в сотейник и уварить до густоты, затем процедить и подавать к баранине и овощам.
Инструменты
Сотейник