Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мелко рубленный чеснок | 1 зубчик |
| Натуральный йогурт | 200 г |
| Тахини | 200 г |
| Лимонный сок | 90 мл |
| Филе лосося | 4 кг |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Свежая кинза (кориандр) | 200 г |
| Свежая мята | 120 г |
| Жареные грецкие орехи | 300 г |
| Сумах | 2 чайные ложки |
| Зерна граната | 3 столовые ложки |
| Нут | 180 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Положите чеснок, йогурт, тахини в миску с 1 чайной ложкой соли и перемешайте. Добавьте лимонный сок, чтобы довести смесь до консистенции сметаны. Приправьте по вкусу и охладите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Нагрейте духовку до 180°С. Положите пекарную бумагу на противень. Жарьте лосось до готовности 15-20 минут. Достаньте из духовки и охладите до комнатной температуры.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Отдельно отложите небольшое количество лимонной цедры, кориандра и мяты, чтобы украсить. Смешайте грецкий орех, лимонный сок, оставшуюся цедру и травы, сумак и половину семян граната. Уберите в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Положите лосось на тарелку и полейте соусом. Смажьте смесью нута и грецких орехов.
- 5
Посыпьте смесью трав, лимонной цедрой и семенами граната. Сбрызните необходимым количеством масла. Подавайте к столу.
