Запеканка из кабачков и фарша индейки

АВТОР: Анастасия Малиновская

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Анастасия МалиновскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

529

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кабачки

500 г

Филе индейки

400 г

Помидоры

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана 15%-ная

150 г

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

3 столовые ложки

Сыр

150 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Прокрутите кабачок на мясорубке (или потрите на крупной терке). Посолить, дать постоять 10-15 минут, чтобы кабачок пустил сок.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Из филе индейки приготовить фарш. В фарш добавить мелко порезанный лук и чеснок. Посолить, поперчить, добавить приправу (я использую приправу для курицы). Добавить 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать, обжарить на сковороде.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Помидоры нарезать кружками.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Форму смазать растительным маслом. Выкладывать слоями: кабачки, фарш, кабачки, помидоры.

5Яйца взбить со сметаной. Залить запеканку.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

6Форму с запеканкой ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем на 30 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Трем сыр. Сыр используем любой на Ваш вкус. Мне нравится пармезан. По истечении 30 минут достаем запеканку из духового шкафа, засыпаем сыром и отправляем снова в духовку на 5-7 минут.

8Запеканка готова. Приятного аппетита!)