Автор рецептаЕда
Американский взгляд на обычные макароны. Рецепт позволяет вольно обращаться с этой запеканкой из макарон, но тут есть два ингредиента, с которыми лучше не шутить. Во-первых, надо постараться найти именно пасту рожки — они лучше всего спрессовываются с фаршем в уютную многослойную массу и их проще готовить. А во-вторых, пожалуйста, не меняйте чеддер на какой-нибудь другой сыр: он тут важен и для соблюдения традиций (Америка хорошо относится к чеддеру), и для красоты, и для вкуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста гомити (рожки) | 500 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мясной фарш | 500 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Сметана | 120 г |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Панировочные сухари | 30 г |
| Паприка | по вкусу |
| Молотый перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Сварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые макароны слить.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2Пока макароны варятся, измельчить лук и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Добавить чеснок, жарить, помешивая, еще минуту.
5Добавить фарш, соль, перец, паприку и чили. Жарить, помешивая, пока фарш не потемнеет.
Инструменты
Силиконовые лопатки
6Добавить к мясу муку, перемешать и жарить еще 2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Добавить помидоры и тушить на слабом огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.
8Натереть сыр на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
9Добавить к фаршу макароны, сметану и 2/3 сыра, перемешать.
10Переложить макароны в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекать в духовке 15–20 минут при 200 градусах, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.
Инструменты
Термометр для духовки
