Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 2 стакана |
| Шампиньоны | 400 г |
| Морковь | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Твердый сыр | 100 г |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками и спассеровать в 50 мл растительного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Шампиньоны очистить, промыть, нарезать четвертинками и вместе со сладким перцем добавить в сковороду с морковью и луком, жарить все вместе еще 4–5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Рис промыть, выложить в сотейник с разогретым растительным маслом (30 г), слегка обжарить и залить водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5–2 см.
Инструменты
Сотейник - 5
Довести до кипения, затем убавить огонь, посолить и варить рис под крышкой до готовности.
- 6
Чеснок очистить, вымыть и измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Вареный рис соединить с овощами и грибами, посыпать перцем, чесноком и тушить в течение 5 минут.
- 8
Сыр натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 9
Готовую кашу выложить на смазанный маслом сотейник, посыпать тертым сыром.
- 10
Поместить сотейник в разогретый духовой шкаф на 15 минут.
- 11
Перед подачей к столу каждую порцию запеканки посыпать рубленой зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
