Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 2 кг |
| Лимонный сок | ⅓ стаканов |
| Мелко рубленный чеснок | 2 зубчика |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотая корица | ⅛ чайных ложек |
| Мускатный уксус | ⅛ чайных ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Лимон | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу разрежьте на 8 частей, грудку, крылышки, ножки разделите на голени и бедра. Кости оставьте для бульона. В кулинарном мешке смешайте кусочки курицы, лимонный сок, чеснок, соль, перец, корицу, и мускатный орех. Запечатайте, встряхните и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 1 час (и до 2 часов).
- 2
Возьмите большой казан и налейте масло, разогрейте. Насыпьте муку в миску, в другую миску влейте взбитые яйца.
Инструменты
Марсельский чан - 3
Слейте маринад из пакета. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, стряхивая излишки, затем окуните в яйцо. Затем выложите в сковороду. Обжаривайте курицу, периодически переворачивая и поддерживая температуру масла между 160 и 180°С, до тех пор, пока курица не станет золотисто-коричневого цвета, приблизительно 15 минут.
- 4
Выложите жареную курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем перенесите на противень. Посолите. Оставьте курицу отдыхать на 3 минуты. Подавайте горячим с дольками лимона. Как вариант, дать остыть до комнатной температуры, затем повторно обжарить в горячем масле непосредственно перед подачей на стол.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
