Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая скумбрия | 6 штук |
| Бекон | 24 куска |
| Картофель | 800 г |
| Розмарин | 4 стебля |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помыть картофель и отварить в течение 20 минут в кипящей подсоленной воде.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Тем временем почистить скумбрию. Промыть холодной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить внутри и снаружи.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
В сотейнике вскипятить сливки и уварите на небольшом огне в течение 6–8 минут. Добавить кусочки сливочного масла, 1 ст. л. свежемолотого черного перца и щепотку соли. Готовить еще примерно 1 минуту. Взбить соус блендером и держать в тепле.
Инструменты
Сотейник - 4
Обернуть каждую скумбрию 4 ломтиками бекона.
- 5
Слить воду из картофеля.
- 6
Развести огонь под барбекю. Разложить на решетке скумбрию в беконе и картофель. Посыпать измельченными веточками розмарина, чтобы картофель и скумбрия напитались их ароматом. Обжаривать скумбрию на решетке по 10 минут с каждой стороны.
- 7
Подавать сразу, разложив по тарелкам скумбрию и картофель и полив все сливочно-перечным соусом.
