Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность540 ккал
Белки26.7 г
Жиры41.1 г
Углеводы20.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Утиная грудка | 2 штуки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Бульон | 150 мл |
| Ежевика | 100 г |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Ткемали | 50 г |
| Яблоко | 1 штука |
| Вода | 100 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Острым ножом снять филе с грудки.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 2
Из кипяченой воды, меда, красного соуса ткемали приготовить маринад и замариновать на 1,5–2 часа утиное филе.
- 3
Пока грудка маринуется, сварить бульон для соуса из оставшейся утки.
- 4
Маринованную грудку подсолить, сбрызнуть растительным маслом, обжарить на сковороде в течение 3–4 минут. Выложить на тарелку.
- 5
На сковороду в горячий вытопившийся жир положить протертые через сито или взбитые в блендере ягоды (80 г), добавить бульон, довести до кипения и снять.
Инструменты
Блендер - 6
Залить филе соусом.
- 7
Украсить кисло-сладким яблоком и оставшимися ягодами. На гарнир можно подать печеные овощи.
