Энергетическая ценность на порцию

Калорийность319.7 ккал

Белки35.9 г

Жиры9.3 г

Углеводы22.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Утиное филе	325 г
Цветная капуста	300 г
Чеснок	2 головки
Свежий розмарин	4 веточки
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:54 минуты

1
Подготовить ингредиенты. Дать мясу «подышать» 20 минут при комнатной температуре.
2
Сделать надрезы в шкурке крест-накрест.
Инструменты
Нож шефский
3
Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
4
Раздавить чеснок большим ножом и отправить в каплю масла на раскаленную сковороду.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Поджарить чеснок до румяной корочки и удалить его, больше он не понадобится.
Инструменты
Сковорода чугунная
6
Отправить филе на сковороду шкуркой вниз.
7
Через 3–4 минуты перевернуть. Готовить еще около 3 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
Мелко нарезать цветную капусту.
9
Добавить капусту в форму для запекания, смазанную маслом.
10
В масло, ставшееся от утки, добавить розмарин и подержать его в нем около 5 минут.
11
Слить масло в капусту и тщательно перемешать.
12
Выложить филе на цветную капусту шкуркой вниз.
13
Отправить утку в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
14
Выложить готовую капусту в отдельное блюдо, посолить.