Энергетическая ценность на порцию

Калорийность423.6 ккал

Белки13.2 г

Жиры22.2 г

Углеводы43.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Лапша удон	200 г
Тофу	200 г
Растительное масло	4 столовые ложки
Чеснок	2 зубчика
Тертый имбирь	1 столовая ложка
Свежие шампиньоны	14 штук
Свежий красный перец	½ штук
Салат пак-чой	1 штука
Лук-порей	1 штука
Соль	1 чайная ложка
Морковь	½ штук
Сахар	1 чайная ложка
Легкий соевый соус	2 чайные ложки
Кунжутное масло	2 столовые ложки
Мисо суп	600 мл
Свежая кинза (кориандр)	6 стеблей
Консервированные ростки бамбука	12 штук

Готовить:30 минут

1
Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и жарьте 10 секунд. Затем добавьте нарезанные грибу, красный перец, пак-чой, порей и морковь и готовьте 3 минуты до мягкости.. Приправьте солью, сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Разогрейте суп мисо, Разложите лапшу по 2 мискам вместе с тофу, грибами и овощами. Залейте супом. Сверху посыпьте кориандром и выложите ростки бамбука.