Энергетическая ценность на порцию

Калорийность268.1 ккал

Белки44.7 г

Жиры6.8 г

Углеводы7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:45 минут

1
Разрезать филе на 6 стейков. Приправить рыбу солью с обеих сторон.
2
Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
Инструменты
Термометр для духовки
3
Обвалять стейки в муке, стряхнуть излишек и затем обмакнуть во взбитые яйца.
4
Партиями по две штуки опускать стейки в горячее масло и жарить до образования золотистой корочки.
5
Извлечь рыбу из масла широким ножом, дать стечь лишнему жиру и положить в тепло, пока жарятся остальные куски. Подавать на стол сразу по готовности, украсив долькой лимона.