Жареные зимние овощи с травами

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

240

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветная капуста

440 г

Брюссельская капуста

200 г

Морковь

2 штуки

Батат

200 г

Оливковое масло с чесноком

3 столовые ложки

Свежий измельченный розмарин

1 столовая ложка

Измельченный свежий тимьян

2 чайные ложки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Лимонный сок

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 230°C.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Поместите цветную капусту, брюссельскую капусту, морковь и батат в большую миску.

3Добавьте 2 ст. л. масла, розмарин и тимьян, перемешайте. Приправьте солью, перцем, по вкусу.

4Выложите овощи на противень, запекайте 20 минут, 2—3 раза переворачивая лопаткой. Повысьте температуру духовки до 260°C и запекайте овощи еще 10 минут до мягкости.

Инструмент

Термометр для духовки

5Переложите овощи в большую сервировочную миску, добавьте петрушку, сок лимона и оставшуюся 1 ст. л. масла. Перемешайте и подавайте.