Автор рецептаКатерина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Круглый рис | 240 г |
| Крупные креветки с хвостами | 300 г |
| Лук-порей | 1 штука |
| Белый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 65 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 100 г |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | по вкусу |
| Филе куриной грудки | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Рис очень хорошо промыть, потом залить нужным количеством воды. Основная пропорция: на 200 г риса — 300 г воды. Залить кипятком, не солить, масла не добавлять, только рис, вода и кастрюля, после закипания плотно закрыть крышкой и варить на тихом огне 13 минут, потом выключить и еще минут 10 крышку не снимать.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Курицу нарезать мелкими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Креветки почистить, оставляя последнее звено у самого хвостика. Потом разрезать каждый хвостик вдоль пополам, удалив черные жилки.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 4
Измельчить все овощи. Лук — тонкими полукольцами, порей — соломкой, перец и сельдерей — как придется. Морковь — тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
15 г масла разогреть на сковородке. На масло первым отправить репчатый лук. Через 1–2 минуты, когда он слегка зазолотится, морковь. К ней добавить еще 15 г масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Через минуту на зажарку положить кусочки курицы. Ее нужно немного посолить, потом перемешать. Затем к курице отправить сельдерей, снова все перемешать. Потом — перец, порей, чеснок. Снова все перемешать. Всыпать зелень. Добавить мелко порубленный корень имбиря.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 7
Добавить яйца. Быстро вбить их в курино-овощную смесь и быстро-быстро начать мешать. Цель — получить мелкие кусочки омлета, попадающиеся тут и там между овощами.
- 8
Когда все, кроме креветок и риса, будет обжарено, всыпать красного острого перец и карри.
- 9
Добавить рис. В кастрюле он сейчас лежит довольно плотным комом. Не разминайте его, просто возьмите вилку или деревянную палочку и взрыхлите. Высыпать на сковородку. Рис полить соевым соусом и добавить оставшееся сливочное масло.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 10
Креветок перед отправкой на сковородку полить соевым соусом. Перемешать с рисом, стараясь всех креветок закопать в него, как можно глубже. После этого им надо буквально 30 секунд, чтобы порозоветь — а это значит, они готовы и можно раскладывать рис по тарелкам.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
