Энергетическая ценность на порцию

Калорийность497.7 ккал

Белки40.7 г

Жиры30.5 г

Углеводы16 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:2 часа

1
Косулю или любую другую дичь промыть, залить большим количеством холодной воды, добавить уксус, лавровый лист, луковицу, чеснок. Убрать в холодильник на ночь.
2
Бекон нарезать кубиками, подтопить на сковороде, добавить нарезанную дичь, жарить 15 минут. Затем добавить муку и пробитую в блендере с зеленью, чесноком, солью и перцем томатную пасту (можно заменить помидорами). Жарить еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
Лук нарубить, обжарить. Морковь нарубить соломкой, обжарить.
Инструменты
Нож шефский
4
Добавить к мясу и тушить 20 минут, можно с добавлением воды, если дичь жесткая.
5
Яблоки нарубить соломкой, перец — кубиками. Добавить в жаркое и тушить еще 10–15 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6
Готовность проверять по мясу.