Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
p> Калорийность рассчитана для сырых продуктовЭнергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Козленок 600 г Жир 50 г Репчатый лук 2 головки Аджика 1 столовая ложка Пшеничная мука 400 г Куриное яйцо 2 штуки Смесь пряных трав 1 столовая ложка Укроп 2 веточки Петрушка 2 веточки Кинза 2 веточки Соль по вкусу
Инструкция приготовления
- 1
Мясо козленка нарезать кусочками, обсыпать и натереть солью, смешать с нарезанным луком и пряными травами.
Инструменты
Нож шефский - 2
В сковороде разогреть жир, обжарить мясо с луком на небольшом огне.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Смешать муку, яйца, щепотку соли и воду в крутое тесто, воду вливать постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Оставить тесто в холодильнике на 20–30 минут, чтобы мука разошлась.
- 4
Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать квадратиками и сварить в кипящей подсоленной воде.
Инструменты
Скалка - 5
Выложить на тарелку гарнир, сверху жаркое, посыпать рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
