Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 столовые ложки |
| Свинина | 1200 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Красный стручковый перец | 1 штука |
| Свежий имбирь | 20 г |
| Курага | 100 г |
| Изюм | 50 г |
| Винный уксус | 100 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Коричневый сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть лимоны и опустить их в кипящую воду. Через 5 минут вынуть и обдать холодной водой. Нарезать каждый вдоль на 6 частей.
- 2
Лук очистить и измельчить. Имбирь очистить и нарезать ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Мясо нарезать кубиками по 6 см. Подогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить в нем мясо и лук.
- 4
Добавить сахар, имбирь и разрезанный пополам стручок перца. Посолить, поперчить. Нагревать помешивая в течение 5 минут, затем добавить лимоны и влить уксус.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Через 5 минут влить 200 мл воды либо овощного или куриного бульона и тушить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить курагу, изюм. Готовить без крышки еще 10 минут, чтобы соус загустел.
- 6
В завершение посыпать блюда кориандром и сразу подавать.
- 7
В качестве гарнира можно предложить отварной кускус или белый рис.
