Автор рецептаЮлия Шлыкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Опята | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сметана 20%-ная | 200 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сыр | 200 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Растительное масло | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы чистятся от мусора, промываются в холодной воде.
- 2
Затем отвариваются 10 минут в слегка подсоленой воде (бросать в кастрюлю грибы нужно, когда вода уже кипит).
- 3
Лук мелко режется, обжаривается на сковородке с оливковым маслом до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
К луку досыпаются грибы, жарятся минут 15 на среднем огне (это для опят, для других грибов время отваривания и обжаривания может варьироваться). Надо обязательно помешивать, чтобы не пригорали, чуть-чуть добавлять масла не возбраняется.
- 5
Пока грибы готовятся, режем помидоры маленькими кусочками: шинковать, как капусту, их не надо, но и дольками слишком крупно. Натираем на тёрке сыр.
- 6
Когда грибы уже готовы, в сковородку высыпаются порезанные помидоры. И сразу в эту же сковородку плюхается сметана. Затем туда же высыпается мука, много не надо, хватит нескольких ложек. Все хорошенько перемешивается.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 7
Тушим, помешивая, минут 5-7, не забудьте посолить и добавить специи. Мой набор специй: смесь перцев и французские травы.
- 8
Снимаем с огня. Высыпаем в сковородку тертый сыр, еще раз перемешиваем.
- 9
Пока накрываем на стол — сковородка под крышкой как раз постоит минут 5, сыр расплавится, всё чуть поостынет.
- 10
Готово. Ням! :) Вкусно, сытно, действительно похоже на жюльен. :)
