Энергетическая ценность на порцию

Калорийность138.7 ккал

Белки3.2 г

Жиры10.1 г

Углеводы8.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

30 порций

Тарталетки	30 штук
Шампиньоны	500 г
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	1 зубчик
Пшеничная мука	20 г
Сливочное масло	60 г
Растительное масло	40 мл
Сливки 20%-ные	200 мл
Сыр	100 г
Мускатный орех	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Лук нарезать мелким кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Несколько шампиньонов нарезать продольными слайсами, слайсов должно получиться столько же, сколько тарталеток. Остальные грибы нарезать мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
4
В сковороде разогреть 20 мл растительного и 30 грамм сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
5
Добавить в сковороду мелко нарезанные грибы и жарить до золотистого цвета. В конце добавить раздавленный через пресс чеснок.
Инструменты
Чеснокодавилка
6
В отдельной сковороде обжарить на смеси растительного и сливочного масла (20 мл и 20 г) слайсы грибов также до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородной массы.
Инструменты
Сотейник
8
Постепенно влить в сотейник сливки, помешивая венчиком. Варить, непрерывно помешивая, до густоты киселя. Добавить соль, перец и мускатный орех.
Инструменты
Венчик
9
Выложить в тарталетки грибы с луком, залить сливочным соусом и посыпать тертым сыром.
Инструменты
Терка
10
На каждую тарталетку выложить по слайсу гриба и отправить их в духовку на 10–15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Подавать жульен в тарталетках к праздничному столу.

Жульен в тарталетках

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Похожие рецепты