Энергетическая ценность на порцию

Калорийность848.7 ккал

Белки41.6 г

Жиры43.7 г

Углеводы75.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Зубатка	500 г
Картофель	6 штук
Пшеничная мука	150 г
Приправа для рыбы	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка
Приправа для овощей	1 столовая ложка
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить продукты.
2
Картофель помыть как следует.
3
Рыбу помыть, убрать все лишнее.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
4
Муку высыпать в тарелку, добавить 2/3 чайной ложки соли.
5
Добавить в соленую муку приправу для рыбы.
6
Все как следует перемешать.
7
Картофель нарезать ломтиками (прямо с кожурой), выложить в форму для запекания, посолить оставшейся солью.
Инструменты
Нож шефский
8
Добавить приправу для овощей.
9
Добавить 50 мл растительного масла.
10
Рыбу обвалять в муке со всех сторон.
11
Положить на сковороду и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
12
Оставшуюся от рыбы муку высыпать в картофель.
13
Картофель как следует перемешать.
14
Поставить запекаться в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
15
Рыбу выложить в форму к картофелю и продолжить запекать вместе еще 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
16
После готовности разложить порционно.

Совет по рецепту

В данном рецепте использовалась пестрая зубатка, но можно взять любую рыбу. Если в приправе для рыбы уже есть соль, то остальное ее количество следует уменьшить. Подавать такое блюдо лучше со свежими овощами.