Автор рецептаMew Mew
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр рикотта | 250 г |
| Вешенки | 300 г |
| Лук | 50 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Паста каннеллони | 8 штук |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 3 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Для начинки: лук и грибы нарезать, а затем обжарить на оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Смешать в миске рикотту, грибы с луком и половину предварительно натертого пармезана. Начинка готова.
- 3
Для соуса бешамель: на сковороде растопить сливочное масло. Добавить к маслу муку и, помешивая, обжарить в течение 1 минуты. Горячее молоко влить в сковороду с мукой и маслом и хорошо размешать. Варить до умеренного загустения. В конце по вкусу добавить молотый мускатный орех.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
Дно формы залить половиной соуса бешамель.
- 5
Сухие каннеллони наполнить начинкой (я брала Баррилу, честно пальцами «шпиговала». Чайной ложкой не очень удобно).
- 6
Каннеллони выложить в форму. Сверху залить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
