Автор рецептаElen Blum
Еще одна из миллиона прекрасных вариаций на тему пасты. В роли сыра лучше всего выступит пармезан, а после выключения духовки желательно оставить в ней блюдо минут на 15–20 — так все ингредиенты окончательно подружатся между собой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста каннеллони | 12 штук |
| Мясной фарш | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Шампиньоны | 150 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 800 мл |
| Пшеничная мука | 35 г |
Инструкция приготовления
1Репчатый лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Инструменты
Мясорубка механическая
3Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
4В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5К обжаренному луку добавить шампиньоны и обжарить грибы 5 минут.
6Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
7За 5–7 минут до готовности добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
8Начинку остудить, добавить тертый на крупной терке сыр и перемешать (можно добавить мелко нарезанный кубиками копченый окорок).
Инструменты
Терка ручная
9В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
10Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
11Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.
12Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 160–180 градусов.
