Автор рецептаRusiko Tsivtsivadze
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Свежие листья шпината | 100 г |
| Слабосоленая форель | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Пармезан натереть на мелкой терке.
- 2
Листья шпината перебрать, помыть, обдать кипятком, слегка отжать и измельчить в блендере.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Остывший картофель очистить от кожицы и натереть также на мелкой терке.
- 4
Добавить в миску с картофелем половину тертого пармезана, яйцо, муку и измельченный шпинат. Вымесить однородное тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Тесто раскатать на присыпанной мукой доске. Выложить на них полоски филе рыбы. Аккуратно защипнуть полоски теста по длинной стороне, прокатать их по доске, чтобы слегка уплотнить.
- 6
Нарезать поперек острым ножом на небольшие кусочки.
- 7
Отварить клецки в кипящей подсоленной воде. После всплытия клецок варить их еще 1 минуту, затем вынуть шумовкой.
- 8
Готовые клецки полить горячим маслом.
- 9
Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить и дать картофелю остыть.
