Автор рецептаАнастасия Ростоцкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Помидоры в собственном соку | 800 г |
| Лук | 1 штука |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный перец хлопьями | по вкусу |
| Готовые сухие листы лазаньи | 10 штук |
| Мясной фарш | 450 г |
| Томатный соус | 220 г |
| Базилик | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 120 г |
| Сыр рикотта | 220 г |
Инструкция приготовления
- 1
Луковицу пропустите через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Мелко порежьте чеснок и базилик.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Листы для лазаньи разломайте напополам.
- 4
Помидоры нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130–150 мл).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Поставьте большую сковороду на средний огонь и, как только масло закипит, обжарьте лук (посолите).
- 6
Периодически помешивайте, пока лук не потемнеет (около 5 минут).
- 7
Добавьте чеснок и хлопья красного перца.
- 8
Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 9
Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте — оставьте над фаршем.
- 10
Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!).
- 11
Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте.
- 12
Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
- 13
Выключите огонь, засыпьте 0,5 стакана тертого пармезана, посолите и поперчите.
- 14
Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.
- 15
Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, рубленным базиликом и подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
