Автор рецептаАлександр Мичигаров
Рецепт предоставлен рестораном Fornetto.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 16 мл |
| Чеснок | 5 г |
| Лук-шалот | 5 г |
| Перец чили | 2 г |
| Креветки | 100 г |
| Белое сухое вино | 20 мл |
| Рыбный бульон | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 100 мл |
| Сыр горгонзола | 70 г |
| Розовые помидоры | 100 г |
| Петрушка | 10 г |
| Паста лингвини | 100 г |
| Морская соль | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
На оливковом масле обжарить мелкорубленые чеснок, лук-шалот, чили-перец на среднем огне до румяного золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Затем добавить чищеные креветки, рассеченные вдоль пополам и очищенные от кишечной вены, слегка обжарить и добавить белое вино.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Выпарить пары алкоголя, добавить бульон и выпарить до консистенции соуса.
- 4
Добавить сливки и горгонзолу и опять выпарить до консистенции соуса (сыр должен раствориться), посолить.
- 5
Добавить рубленый средним кубиком помидор, предварительно очищенный от семян.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Добавить мелкорубленую петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Сварить пасту лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 8
Добавить пасту к ингредиентам, перемешать и выложить на тарелку.
